15 juin 2021 Par FLASHMART Non

Hanukkah Eats: L’histoire derrière le Jelly Donut


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Quand on pense à Hanoukka, quelque chose vient à l’esprit en allumant une menorah de Hanoukka et en chantant des chansons folkloriques, en faisant des bonbons, en jouant aux dreidels, en achetant le cadeau parfait pour quelqu’un et bien sûr en mangeant des beignets à la gelée. Certains d’entre eux sont directement liés à l’histoire de Hanoukka, comme allumer un livre et jouer au dredel. Mais d’où viennent les délicieux beignets bourrés ? sur Hanoucca C’est une tradition de manger des aliments frits. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous mangeons ces cafés au lait et ces beignets. Mais plongeons-nous dans l’histoire des beignets à la gelée ? sufganiyah comme on dit en hébreu

sufganiyah Il a pris Israël d’assaut dans les mois qui ont précédé Hanoukka et est consommé par plus de 10 millions de personnes à cette époque de l’année. Il en existe de nombreux types aujourd’hui. sufganiot comme le caramel avec de l’alcool enrobage de chocolat Mais rien de mieux qu’un beignet avec de la confiture de fraise originale saupoudrée d’une couche supplémentaire de sucre en poudre. C’est bon se lécher les doigts !

Les beignets à la gelée originaux venaient d’Europe. La première recette remonte aux années 1500. Elle a commencé en Allemagne lorsque de la viande et des plats salés étaient frits entre du pain dans du saindoux. Plus tard, le sucre a été importé des Caraïbes pour pas cher. Alors les gens ont commencé à mettre de la gelée à l’intérieur et à saupoudrer de sucre sur le dessus pour un délicieux dessert. qui s’est rapidement répandu dans toute l’Europe En yiddish, on les appelle ponchik, Et il est souvent fait pour Hanoucca lorsque nous mangeons des aliments frits pour commémorer la merveille de l’huile qui dure huit jours.

Tout comme les Juifs d’Europe ont fait leur aliya au début des années 1900, les beignets à la gelée ont fait de même. Dans les années 1920, lorsque les Juifs ont commencé à s’établir et à créer leur pays, la Histadrout – l’Union des travailleurs d’Israël a décidé qu’ils construiraient. Ponchik La nourriture officielle de Hanoucca, bien que les latkes soient très populaires. Mais cela peut être fait à la maison. Parce que faire des beignets à la gelée nécessite un expert et fournira un travail. Les boulangers travaillent jour et nuit et sortent des centaines de beignets à la gelée. Puis changez le nom de ponchik à sufganiyah. mot sufganiyah Il vient du mot Tanash qui signifie “Foo” à cause de la pâte frite.

sufganiyah Il reste le plat de Hanoukka le plus populaire en Israël. Et il est maintenant vendu dans les boulangeries casher américaines à cette période de l’année, et tout le monde est content. Les Juifs marocains ont un beignet spécial connu sous le nom de sfenj, le mot arabe pour spongieux, qui est une pâte frite avec du sucre sur le dessus. Mais au lieu d’avoir de la gelée à l’intérieur Plongez-vous dans ce miel de Hanoukka. N’hésitez pas à explorer les différents types de beignets ! Faites-le vous-même, achetez-le en magasin. Vous ne vous tromperez jamais Cela fait également partie de la célébration des miracles de Hanoukka, en particulier ici en Israël. Amusez-vous bien et joyeux Hanoucca !




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