Idées de recettes de soupe

Lorsque Pourim est terminé, nous sommes officiellement en route pour Pessah. Cela peut sembler un peu trop tôt pour les limitations déjà existantes de Pessa’h. Mais il y a une tradition qui commence dès la fin de Pourim.

Il est de coutume de ne pas manger de Matsah du mois de Pourim jusqu’à Pessa’h, donc les draps croustillants sont une toute nouvelle expérience le soir du Seder et vous pouvez en profiter comme si c’était votre première fois. (Il existe différents formats de cette tradition – certaines personnes ne mangent pas de Matsa depuis le début du mois hébreu Nissan pendant deux semaines jusqu’à Pessah. et certaines personnes n’en mangent pas la veille)

Ce n’est peut-être pas la plus grosse affaire… Mais cela a suffi à mettre les traditionalistes du vendredi soir mal à l’aise. Après tout, qu’est-ce qu’un bol de soupe au poulet sans boules de masah ? Bien sûr, vous pouvez le sauter et avoir le bouillon de boulettes de viande sans masah pour ouvrir votre repas. Mais les boulettes de viande moelleuses et moelleuses sont tout aussi importantes. Avec une soupe au poulet aussi parfaite que des carottes, des oignons ou des nouilles flottant dans de la vapeur liquide dorée.

Nous ne pensons à personne La perfection doit être compromise. Au lieu de cela, essayez votre soupe préférée du vendredi soir sans boules de matsa. Nous avons également fait quelques suggestions pour d’autres soupes. que tu peux faire à la place Il n’y a rien de tel que votre dose hebdomadaire de soupe poulet-nouilles-matsa-boules. Mais ces soupes sont nutritives, copieuses et délicieuses en elles-mêmes.

Soupe aux tomates grillées

La soupe aux tomates rôties est plus sucrée et plus riche que la soupe aux tomates ordinaire. C’est le préféré de tout le monde chez moi ! Lavez et coupez quelques kilos de tomates et faites-les rôtir dans un four chaud avec de l’huile d’olive. quelques morceaux d’oignons et une tête d’ail Sortir du four et laisser refroidir. Retirez ensuite la peau brûlée et pressez les morceaux d’ail rôti de la peau.Mettez les tomates, les oignons et l’ail dans la casserole. mettre en stock Porter à ébullition et mélanger, assaisonner au goût, servir chaud, garnir de basilic.

Soupe à l’ail et aux pommes de terre

C’est une soupe riche et crémeuse que votre famille voudra encore et encore. Hacher deux ou trois très gros oignons et le poireau. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes et le sel, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, mélanger et assaisonner, ajouter la crème pour une finition parfaite. Si vous ne voulez pas que ce soit un produit laitier Vous pouvez faire cuire le poireau dans de l’huile de tournesol et même remplacer le poulet par du bouillon de légumes. Servir chaud ou froid avec un tourbillon de crème Fraiche et de la ciboulette ciselée.

Soupe à l’orange

La soupe à l’orange est pleine de bêta-carotène, de fibres et d’autres nutriments sains. La soupe à l’orange est un favori par temps froid! Très simple – faites frire les oignons et l’ail hachés. Ajouter la courge musquée pelée et coupée en dés et la patate douce. Couvrir d’eau ou de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ensuite, laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mélangez jusqu’à consistance lisse (vous pouvez ajouter plus de liquide s’il est trop grumeleux pour être facilement transformé).La meilleure partie de cette soupe est sa polyvalence: assaisonnez-la avec de la cannelle pour l’automne.Ajoutez du piment rouge flocons et servir avec une boule de yogourt grec ou un filet de tahini et saupoudré de pignons de pin et de zaatar sauté.

Ne manquez pas non plus cette incroyable recette de soupe aux lentilles israélienne. Parce qu’il est riche en protéines, chaud et délicieux !