Rien ne dit plus « tomber » qu’une délicieuse tarte aux pommes au four. Et ce plat vous permettra de profiter du meilleur des deux mondes : voici Apple Crumble Pie.
Tarte aux pommes aigre-douce cuite dans une poêle à pâte brisée croustillante et feuilletée. Saupoudrer de beurre généreusement décadent. Faites un hybride spectaculaire que vous aurez envie de servir encore et encore !
Donne une tarte de 28 cm.
Pour la tarte :
- 140 g de farine tamisée, tamisée
- 70 g de beurre non salé froid coupé en dés
- 1 oeuf
- eau glacée au besoin
- 6 pommes (de préférence Granny Smith), pelées et tranchées
- Sucre brun et cannelle moulue au goût
Pour les garnitures :
- 200 grammes de farine de blé
- 100 g de sucre (blanc ou demerara ou son mélange)
- 115 g de beurre non salé coupé en morceaux
- avoine, craisins, pépites de chocolat, noix hachées, etc.
Réaliser la pâte : Frotter légèrement le beurre et la farine pour former de petites “mies de pain”. Ramollir la pâte. Reposez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez les garnitures : mélangez les ingrédients jusqu’à ce que la pâte forme un grumeau.
Réaliser la tarte : Préchauffer le four à 190° C. Saupoudrer un peu de farine sur un moule à tarte peu profond de 28 cm. Placer les tranches de pommes sur l’assiette, saupoudrer de cassonade et de cannelle entre les couches.
garnir généreusement d’érosion Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte et la pâte soient dorées et que les pommes soient tendres. Servir chaud avec de la glace, de la crème ou de la crème pâtissière.
