15 juin 2021 Par Linda Mateo Non

Comment cuisiner avec… Matsa ?

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huile d'olive de cuisson pour la cuisson de pessah avec matsah

Je vais commencer par m’excuser : je ne veux pas offenser ceux qui aiment Masah. Je suis sûr qu’il y a des gens qui comptent jusqu’à leur boisson annuelle de Matzah et apprécient même l’idée de grignoter dans une assiette et de s’enduire de craquelins croustillants.

Mais… je fais partie d’un deuxième groupe plus important. La Pâque n’est pas encore arrivée. Et je suis fatigué de Matsah. Sec, croustillant et assez insipide. L’idée de soulever un autre tampon sec sur une lèvre qui n’a jamais été suffisamment lubrifiée pour relever le défi est au mieux peu attrayante.

Cependant, nous devons faire face à la vérité : Pessa’h arrive, ce qui signifie que cela fait une semaine. Pain populaire et contemporains (Je te regarde des pâtes) Littéralement hors de la table. Bien que ce ne soit pas le choix le plus sain ou le plus excitant. Mais ces aliments ont tendance à être nos aliments de base. sans eux Les pommes de terre deviendront vite ennuyeuses.

Avec quelques autres options, en particulier pour les Juifs ashkénazes stricts et non comestibles. Nous sommes retournés à contrecœur vers Matsah. prêt à le transformer en quelque chose d’appétissant Voici quelques suggestions pour les moments où vous ne pouvez plus digérer les miettes de matsa parce que vous essayez d’étaler du beurre sur des surfaces fissurées :

Pizza Matsa

C’est classique et facile à assembler.Placez la matsa sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sauce tomate, de fromage râpé et de légumes de votre choix.Enfournez jusqu’à ce que le fromage bouillonne et fonde.

Lasagne végétarienne à la matsa

La réponse du chef avancé Matzah à la pizza Matzah : utilisez des feuilles de matzah à la place des nouilles de lasagne plates pour créer un aliment de base sain pour la Pâque. Étalez un peu de ketchup au fond du plat de cuisson.Assiette de matsa avec plus de fromage, de légumes et de ketchup. Répétez jusqu’à ce que l’assiette soit pleine. Garni d’huile d’olive et saupoudré de fromage. Enfournez ensuite jusqu’à ce que le fromage soit doré !

Matsa Brei

Je ne peux pas décider si ce mélange d’œufs est spirituel ou insultant. Mais on le mange au petit-déjeuner tout au long de Pessa’h, par personne : dans un bol de taille moyenne. Battez deux œufs avec un peu de lait ou d’eau. Divisez ensuite 1 à 2 feuilles de matsah et laissez-les tremper dans l’œuf. Assaisonner selon l’envie Versez ensuite le mélange dans une poêle légèrement huilée, remuez jusqu’à ce que les œufs soient cuits et servez aussitôt.

Les idées de desserts incluent le grillage de pain de masah cassé mélangé avec des noix, des fruits secs, du miel et des pépites de chocolat pour le rendre parfait pour la Pâque. Granola et mélange montagnard ou zeste d’orange râpé dans du chocolat fondu et étalé sur des miettes de matsa pour faire du chocolat. aboyer.

Quelle est votre recette de Pessa’h préférée ? Faites le nous savoir dans les commentaires!




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