15 juin 2021 Par FLASHMART Non

Cuisine israélienne


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Qu’il y ait ou non de la « vraie cuisine israélienne » ou non, c’est ouvert au débat.Cependant, il ne fait aucun doute que les Israéliens apprécient la nourriture d’un mélange profondément enraciné dans l’identité de la société israélienne. Les Juifs de plus de 80 pays sont retournés dans leurs anciennes terres. En apportant les aliments et les recettes qu’ils ont développés au cours de leurs siècles de voyage. Ces traditions se mélangent aux ingrédients indigènes de la terre israélienne. y compris des plats du Moyen-Orient sur commande pour créer Jetons un coup d’œil à quelques-unes des principales influences :

Ashkénaze



????????Alors que la cuisine israélienne voit souvent un style ou un plat distinctif à part entière. mais en général L’influence sur la nourriture juive peut être divisée en deux catégories différentes : la cuisine ashkénaze et sehard.Ashkénaze (européenne) fait référence aux immigrants juifs d’Europe de l’Est. à cause de l’hiver rigoureux Comme la pauvreté des Juifs En conséquence, les Juifs polonais et russes mangeaient de grandes quantités de céréales complètes, de fruits, de légumes-racines et de ragoûts. La nourriture « juive » la plus célèbre est peut-être les bagels, originaires de Pologne. Comme les célèbres Shabbas, gefilte et raifort, betteraves chrain, par exemple, de nombreuses soupes sont uniques aux Ashkénazes. dont la fameuse soupe au poulet Il est traditionnellement servi les jours de sabbat, les jours fériés et les occasions spéciales avec des nouilles, du riz ou une “soupe aux amandes”, de la farine maso, des œufs, de l’eau, de la graisse fondue, du poivre et du sel.

séfarade

Épices exposées dans un marché ouvert en IsraëlD’autre part, séfarade (orientale) fait référence aux Juifs des pays du Moyen-Orient. Ce plat a tendance à être épicé et se caractérise par l’utilisation d’herbes aromatiques et d’épices.Les plats séfarades mettent l’accent sur les salades, les légumes farcis, l’huile d’olive, les lentilles, les fruits frais et secs. Herbes, noix et pois chiches, avec des plats de viande souvent à base d’agneau ou de bœuf haché. L’impact de ces différentes cultures a fluctué au fil du temps, mais il serait maintenant juste de dire que la culture culinaire en Israël est un mélange des deux.

Moyen-Orient

21625886-Grand-morceau-de-viande-cuite-ou-kebabLa plupart des plats populaires qui sont généralement considérés comme « Israël » proviennent d’ailleurs au Moyen-Orient. y compris le falafel populaire Le houmous à tartiner est fabriqué à partir de pois chiches cuits et moulus utilisés dans le monde entier. « Salade d’Israël » arabe et méditerranéenne Plats de tomates et concombres finement hachés Il est courant dans les mondes méditerranéen et arabe.Shawarma (qui signifie “tourner” en turc) est un fast-food israélien populaire. Habituellement fait avec de la dinde ou de l’agneau, le shawarma est grillé sur de grandes brochettes rotatives. Il est ensuite rasé et fourré dans le pita avec une garniture supplémentaire.

Vous ne pouvez pas vous rendre bientôt en Israël pour vous faire plaisir ? Ne vous inquiétez pas, il existe aujourd’hui de nombreux plats israéliens classiques dans un supermarché près de chez vous. Et en ligne aussi !




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